NK25C03 刺身包丁 ダマスカス牛刀 牛刀包丁 75層鋼乱波紋ダマスカス包丁 全長355mm 刃渡り210mm 万能包丁 タガヤサンハンドル

今世界中でも人気の関市の包丁です！切れ味は手に取った髪の毛に上手に刃を当てると切れたり、裂いたりすることが出来る程に研がれています。トマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスもできる程の切れ味です。 刃の材質はV金10号(VG10)、モリブデンとバナジウム、コバルトが添加されており鋭い切れ味が持続します。つまり研ぐ回数を減るので、メンテナンスが容易です。 この包丁の刀身はハマグリ刃というハマグリのカーブに似ている断面形状で、食材に食い込み易く、かつ刀身の強度も強める理想的な構造で、切った食材が刀身に貼り付きにくい効果も産み出します。 硬い刃は両側から柔らかいステンレスでサンドイッチされていて、固い刃の心材の面積が少なく、非常に研ぎやすい構造となっています。硬い面積が多いとそれだけ研ぐのが大変ですよね。 包丁は奥が深くこれだけの知恵や培った技術や伝統がぎっしり詰まっています。 【商品の説明】 カラー：画像通り 全長335mm 刃渡り210mm 切刃 200mm 黄檀にタ 鋼材VG10 ダマスカス ◆発送詳細 ①佐川急便 ②ご入金のお知らせをご確認致しましたら、1-2営業日以内に発送手配いたします。 ◆注意事項： ①画像のお色に関しては出来るだけ現物に近いように努力してますが、お客様の各パソコンのモニター、また撮影状況によって実際の商品とは多少異なる事があります。